広島県廿日市市 世界遺産「嚴島神社」に最も近い宿　宮島グランドホテル有もと

当館では何を選んで良いかわからないというお客様の為に、料理長一押しのモデルコースをご用意しております。

宮島は山海の幸に恵まれており、とりわけ宮島近辺の瀬戸内海で採れた魚貝は、内海ならでの繊細な味わいをお楽しみいただけます。

当館で提供いたしますお魚は、市場からは多くは水槽トラックで活きたまま仕入れ、お客様に少しでも活きのいいもの、美味しいものを召し上がっていただけるようつとめております。

爽秋の候

食前酒

• 果実酒

前菜

• 旬菜盛り
• 銀杏豆腐、姫栄螺、栗煎餅
  車海老雲丹焼き、柿玉子
  茸と菊菜のひたし
  鯖小袖寿司

個人鍋

• 鱧と松茸の潮鍋
• （添え野菜）
  白菜、白ねぎ、榎木、水菜
  葛切り、人参、酢橘

瀬戸内の恵み

吸い物

• すまし仕立て
• 焼き甘鯛、紅葉麩、巻き湯菜
  結び三つ葉、柚子

お造り

• 旬魚の鉢盛り
• 本日の鮮魚六種盛合わせ

良夜の大鳥居

焼き物

• 穴子の石焼酒盗仕立て

蒸し物

• 宮島産牡蠣小町酒蒸し

替り鉢

• 広島牛陶板焼き
• 廿日市女鹿平産鮑茸
  オクラ、カボチャ
  (薬味)岩塩、刻み山葵
  おろしポン酢

揚げ物

• 虎魚唐揚げ
• 女鹿平産舞茸、青唐
  蓮根煎餅、かぼす、葱
  紅葉おろし、煎り出汁

酢の物

• 瀬戸内産渡り蟹酢
• 蛇腹胡瓜、若布、クリスタル
  茗荷、防風、広島檸檬、蟹酢

感謝の膳

止め碗

• 赤出汁
• なめこ、葱山椒

御食事

• 穴子釜飯
• 安芸紫、燻りがっこ
  白菜浅漬け

水菓子

• わらび餅きなこ黒蜜掛け
• ミント